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¿Qué son los antioxidantes?

Las células del cuerpo están expuestas al oxígeno todo el día. El oxígeno es importante para la salud, pero estar expuesto a él también causa oxidación y las sustancias químicas del cuerpo se pueden alterar, convirtiéndose en lo que se conoce como radicales libres, estos pueden ser combatidos por unas sustancias llamadas antioxidantes.

En este artículo te contaremos que son los antioxidantes y cuál es la función que cumplen en tu organismo.

Radicales libres

Son moléculas que han perdido un electrón, lo que las vuelve muy inestables (algo así como una mesa con una pata más corta que las demás). Esto hace que tiendan a robar a otras moléculas el electrón que les falta. Al hacer esto, pueden alterar totalmente la función o estructura de dicha molécula. Por ejemplo, pueden alterar el material genético (ADN), hacer que el colesterol malo tenga más probabilidades de adherirse a las paredes de las arterias o pueden alterar la membrana de una célula, cambiando el flujo de sustancias que entran y salen de ella. Los científicos creen que los radicales libres pueden contribuir al proceso de envejecimiento, al igual que al desarrollo de enfermedades tales como, cáncer, diabetes, Alzheimer, pérdida de la visión o enfermedad del corazón.

Los radicales libres proceden del humo del tabaco, la contaminación y su fuente principal suele ser nuestro propio metabolismo ya que cada vez que nuestro cuerpo convierte en energía los alimentos se crean radicales libres.

¿Cómo se combaten los radicales libres?

Por medio de las defensas de nuestro cuerpo. También por medio de antioxidantes.

Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en la naturaleza y pueden estabilizar los radicales libres, por lo tanto pueden interrumpir o limitar el daño que los radicales libres han ocasionado. Los antioxidantes funcionan dando electrones a los radicales libres sin convertirse ellos mismos en sustancias dañinas para la salud.
Esto les impide causar más daño en otras células. Los antioxidantes pueden proteger y revertir hasta cierto punto el daño que los radicales libres han causado.

¿Dónde se encuentran los antioxidantes?

Los podemos encontrar en nuestro organismo y al momento de consumir una dieta saludable, por ejemplo:

  • Leche, hígado, mantequilla y huevos, que contiene vitamina A.
  • Frutas y vegetales como papaya, guayaba, mandarina, fresa, naranja, kiwi, que contiene vitamina C.
  • Nueces y semillas, almendras, semillas de girasol, avellanas y maní, vegetales de hojas verdes como espinaca, que contiene, vitamina E.
  • Betacarotenos (frutas y verduras de colores vivos como la zanahoria)
  • Luteína (vegetales de hojas verdes tales como espinacas, acelgas, brócoli, maíz, arvejas, papayas y naranjas)
  • Licopeno (frutas y verduras de color rosado y rojo, como la toronja rosada, la sandía, los albaricoques y los tomates)
  • Selenio (cereales como maíz, trigo y arroz, nueces, leguminosas, pan, pasta, productos de origen animal como la carne de res, pescado, pavo, pollo, huevos)

Existen bebidas ricas en antioxidantes como:

  • Los jugos de frutas y verduras con Vitamina A, C, E.
  • El café.
  • El té (especialmente el té verde)  
  • El vino tinto.
  • Infusiones que contengan flor de Jamaica, frutas o hierbas con vitamina C como la Moringa.
  • Infusiones que contengan algunas especias como canela, jengibre, anís.

¿Qué son los antioxidantes?

En La Teresita tenemos una serie de infusiones especiales que están compuestas de plantas, hierbas, especias y frutas ricas en antioxidantes.

Información tomada de:

http://es.familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/nutrients/antioxits-what-you-need-to-know.printerview.all.html




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