Una infusión fría: una alternativa saludable para acompañar tus comidas en casa

En la actualidad, es muy común encontrar en los hogares, que el acompañamiento de las comidas son jugos de frutas. También se utilizan otras bebidas como leche, tés helados (preparados con una mezcla que viene en polvo) o bebidas a base de polvos como frutiño, clight, tang, o cualquiera de las diferentes marcas comerciales que encontramos en el mercado.

Con el auge de lo saludable y el conocimiento del alto contenido de azúcar o químicos que contienen muchos de los productos existentes en el mercado, nos quedamos con cada vez menos opciones sanas en cuanto a bebidas, para acompañar las comidas en el hogar.

Las nuevas tendencias en el consumo de bebidas, muestran el auge de alternativas con menos contenido de azúcar y sabores más suaves. Bebidas como por ejemplo, las aguas saborizadas, han encontrado lugar en el paladar de los consumidores, dando espacio a la mezcla y creatividad en el uso de frutas enteras, hierbas y especias.

Una alternativa saludable que promete ganar un espacio en el acompañamiento de comidas, son las bebidas a base de hierbas o infusiones y una manera muy fácil de prepararlas es utilizando las tradicionales bolsitas que ya encontramos en el mercado.

Las bebidas preparadas con infusiones están libres de azúcar y la mayoría, sin químicos artificiales. Se preparan con facilidad en casa, se dejan enfriar, se meten a la nevera y se obtiene una jarra de bebida para toda la familia con muchas ventajas:

  • No se vinagra ni se fermenta a diferencia de muchos jugos
  • No contiene azúcar (los jugos contienen el azúcar natural de las frutas, el cual en algunos casos es alto y no se recomienda, los expertos dicen que es mejor consumir la fruta entera que el jugo)
  • Se pueden variar los sabores y mezclar entre ellos o con frutas enteras
  • Son aptos para todos los miembros de la familia (niños, jóvenes y adultos)

Para prepararla solo hay que seguir estos pasos:

  1. Pon a hervir agua en una olla o tetera
  2. Selecciona aproximadamente 10 bolsitas de tu infusión preferida. Las más usadas para este tipo de preparación son: Infusión Moringa Jamaica, Infusión Secretos de la Selva, Infusión Secretos del Bosque.
  3. Pon las bolsitas en una jarra y agrégale el agua caliente.
  4. Espera a que se realice la infusión (mínimo 5 minutos). Si deseas puedes endulzarla a tu gusto.
  5. Finalmente agrégale hielos o métela a la nevera para que se enfríe y luego, a disfrutar!

COMO-HACER-JARRA-DE-TE-EN-CASA

¿Cómo practicar mindfullness consumiendo un té o una infusión aromática?

Mindfullness está de moda. En todas partes se habla de eso. Pero, ¿qué es realmente?

La palabra Mindfulness es también una de las primeras traducciones que se hicieron de la palabra “sati” en pali, un idioma que se hablaba en la época en que Buda comenzó a enseñar (hace 2500 años). Sati es la nominalización del verbo “sarati” que significa rememorar o recordar.

Puesto que recordar es precisamente traer al presente, en su concepción última sati o mindfulness es la capacidad humana básica de poder estar en el presente y de “recordarnos” estar en el presente, es decir, constantemente estar volviendo al aquí y ahora.

Mindfullness busca conectarnos con el momento actual, en un mundo en el que vivimos agitados, ocupados y llenos de tareas, lo que hace que nuestra mente esté en muchos puntos, en el pasado o en el futuro y se olvide de conectarse con si mismo y con el “aquí y el ahora” plenamente.

Mindfulness permite reconocer lo que está sucediendo mientras está sucediendo, aceptando activamente el fluir de la experiencia tal cual se está dando.

Cómo practicar el mindfullness?

Hay muchas maneras de practicarlo, pero todo se centra en concentrarse en el momento presente. Algunas pueden ser:

  • Observar tu respiración: ser consiente de cada inhalación y exhalación de aire por un espacio de tiempo.
  • Conectarse con la naturaleza: observa la naturaleza que tienes alrededor. Concéntrate en el movimiento de los arboles, en el canto de los pájaros, en el movimiento de las nubes
  • Conciencia al comer: al sentarte a comer, mira, disfruta y saborea cada uno de los alimentos. Mastica sin afán.
  • Cuando tomes una ducha, concéntrate en el agua que te cae encima y siente la sensación y la temperatura del agua en tu cuerpo.
  • Escribir: haz listas de cosas positivas, por ejemplo, porque te sientes agradecido, que te hace feliz.
  • Tómate una bebida deliciosa: un té o una infusión pueden ser la disculpa perfecta para conectarte con el momento presente. Desde el momento que preparas tu bebida, observa como esta se une con el agua caliente, como cambia de color el agua. Siente el aroma que se desprende de la taza y por último saborea esa bebida lentamente.
Mujer tomando té relajada mindfullness

Mujer tomando té relajada mindfullness

Beneficios de practicarlo:

Adoptar esta práctica en nuestra vida diaria, tiene grandes beneficios como estos:

  • Pensar con más claridad
  • Disminuir el estrés
  • Mejora el sueño
  • Combate la ansiedad
  • Hace que te sientas con más energía
  • Ayuda a que te comuniques mejor
  • Incrementa la creatividad
  • Ayuda a enfocarse mejor

El Minfullness no es una cosa “del otro mundo”, puedes practicarlo en pequeños momentos simplemente siendo consciente del presente. Acompañarlo de una rica bebida además hará que tus sentidos se despierten mucho más y puedas disfrutar plenamente de la experiencia.

Definición tomada de: http://www.mindfulness-salud.org/que-es-mindfulness/que-es-mindfulness/#.WSWo58m1v-Y

Té Masala Chai, tradición y sabor

Masala chai es una bebida con leche y té negro, endulzada y especiada que viene de India. El término Chai por si solo, corresponde a la palabra genérica para té en algunas partes del mundo, pero para la cultura occidental, el término chai es lo que corresponde a lo que en India se denomina Masala Chai. Este tipo de té surgio durante la época del control británico sobre India, cuando se promovió el consumo de té negro. Para reducir la cantidad de té que se necesitaba por taza, los vendedores usaron su creatividad para adicionar especias, azúcar y leche a la bebida. De ahí surgió una muy rica bebida especiada.

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En su manera más simple, el masala chai es preparado poniendo a hervir una mezcla de agua y leche con hojas de té y especias. Los residuos de hojas y especias son retiradas y se sirve la bebida. Las diferentes combinaciones de especias crean una gran variedad de sabores a esta bebida India, donde es tradicional servir masala chai a los invitados y cada familia tiene su propia y única receta. No hay un ritual especial para servir esta bebida, como se ve en otras culturas (como por ejemplo la ceremonia del té japonés), pero es ofrecida de manera simple y es disfrutada en muchas formas y situaciones. Masala Chai se ha vuelto una parte esencial de la cultura, tanto que los “Chai Wallahs”,  brindan té en la calle para refrescar a los pasajeros.

Masala chai que significa té especiado, es una bebida de India, creada al mezclar especias aromáticas y hierbas. Masala es un término usado en cocinas del Sur de Asia para describir una mezcla de especias. Chai es una transformación de la palabra china chá que significa té.

Históricamente los habitantes del Sur de Asia veian el té como une medicina herbal, más que una bebida recreativa o social. Muchas de las mezclas de chai masala vienen de los textos médicos Ayurvédicos. El Masala Chai ha sido preparado en una gran variedad de formas y se sirve caliente o frío.

Ingredientes de un Masala Chai:

Agua

Leche: Tradicionamente se prepara con leche de vaca pero también se puede emplear leche de soya, almendras o leches vegetales.

Endulzante: normalmente se usa azúcar pero también puede usarse otros endulzantes como azúcar de coco, azúcar morena, miel o panela.

Especias: Las especias más comúnmente usadas en el Chai son las llamadas cálidas como: cardamomo, canela, jengibre, anís estrellado, pimienta y clavos

En La Teresita hemos preparado una mezcla especial del té Masala Chai llamado Té Chai Moringa, con té negro, jengibre, cardamomo, anís, canela, estevia y moringa, que hace que además tenga más beneficios para la salud.

Fuente: http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Masala_chai

Nuevas cajas para guardar el té

Queremos compartirles las nuevas cajas para guardar el té de La Teresita, diseñadas para acompañar los momentos especiales alrededor del consumo de nuestros productos.

Tomar un té o una rica infusión herbal siempre debe ser un momento agradable. Para hacer de este espacio cada vez más especial, en La Teresita te traemos unas nuevas cajas de madera para guardar los sobres individuales de té. Tenemos cajas tipo baúl con 6 espacios para almacenar y dos diseños para escoger  y también una caja más pequeña con dos espacios. Los invitamos a disfrutarlas y a incluirlas dentro de las opciones para regalar.

 

Beneficios del té verde

El té es una bebida milenaria que se prepara con hojas de la planta camellia sinensis y es consumida en el mundo en muchas formas, combinaciones, y temperaturas.

Dentro de las variedades de té uno de los favoritos en el mundo es el té verde. Este se ha usado y recomendado por sus propiedades benéficas al cuerpo por cientos de años, pues se dice que puede desde bajar la presión arterial hasta prevenir el cáncer. Se dice que tiene más beneficios saludables que los demás tipos de té por la manera que es procesado, pues permite que retenga la máxima cantidad de antioxidantes y polifenoles, que son las sustancias que dan tantos beneficios.

Algunos beneficios que se han descubierto del té verde son: Continuar leyendo

Nuevo sabor Té Negro Fresa Cereza La Teresita

Los tés de frutos rojos, son los favoritos del paladar de los Colombianos. Su contraste entre notas dulces y ácidas y su rico sabor, han hecho que sea elegido por miles de personas. En La Teresita acabamos de reformular nuestro té negro con sabor a fresa cereza para adaptarnos al paladar de nuestros consumidores y como resultado tenemos un nuevo sabor, muy fresco y delicioso. Puede consumirse caliente o frío.
Para consumirlo frío primero se prepara caliente, se deja reposar por 5 minutos y luego se agregan hielos o se mete al refrigerador.
Por su aroma, sabor y su color resulta perfecto para celebraciones sociales y para diferentes contextos. Esperamos que lo disfruten mucho!!

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Sabes qué es la stevia o estevia?

En los últimos años se ha hablado mucho de los endulzantes y de sus beneficios o perjuicios en la salud humana. El azúcar ha sido el más cuestionado, no solamente porque contribuye a la obesidad (que se ha catalogado como una epidemia) y esta a su vez a enfermedades cardíacas o en otros órganos del cuerpo, sino porque involucra procesos industriales que hacen que se le añadan químicos tal vez dañinos para la salud. Dentro del espectro de endulzantes se han desarrollado otros como la sucralosa, la sacarina y el aspartame que son endulzantes artificiales.

Dentro de los endulzantes que se han creado comercialmente para sustituir el azúcar, se encuentra también la stevia. La diferencia de la stevia con los endulzantes anteriormente mencionados, es que esta proviene de un recurso natural. La stevia se obtiene de una planta y sus hojas son las que aportan el dulce del que hablamos. Se dice que los extractos de la stevia son 300 veces más dulces que el azúcar. La Stevia puede ser utilizada sin problema por personas diabéticas ya que no afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Adicional al uso como endulzante, cada día más personas consumen stevia como planta medicinal para mejorar sus dolencias. Y se debe tener en cuenta que sólo las hojas frescas o secas contienen en toda su integridad los principios activos que tienen propiedades terapéuticas.
Se recomienda consumir las hojas frescas de la stevia directamente de la planta. La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. El Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Hospital Universitario a Aarthus, en Dinamarca, determinó que la stevia actúa sobre las células beta del páncreas estimulando la producción de insulina de forma natural. En la actualidad se realizan estudios sobre los efectos de la stevia en la diabetes tipo 1, insulina dependiente.

Otros beneficos de la stevia son:

-Es beneficiosa para las personas hipertensas. La División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora.

-Es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde.

-Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana.

-Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa vaginitis.

-Es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico.

-Tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión.

-Contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.

– Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.

– Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas,

-La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.

-Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.

 

La Stevia puede consumirse de 3 maneras:

–       En hoja fresca

–       En hoja seca

–       En edulcorante fabricado a partir de las hojas de stevia (este producto contiene otros elementos que ayudan a que la estevia pueda comercializarse de manera masiva y que sea color blanco)

 

En La Teresita utilizamos hojas secas de stevia en algunas de nuestras infusiones aromáticas y tés. Además de aportar un poco de dulce a las mezclas, podemos aprovechar todos los beneficios de esta planta.

stevia

 

Sabías que??

En Japón, hace ya 20 años que la stevia es el único edulcorante autorizado.

 

Fuente:

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/07/130717_salud_nutricion_stevia_finde_gtg

http://www.stevia-asociacion.com/index.php/beneficios

http://www.buenasalud.net/2013/02/09/aprovechemos-la-stevia.html#