Harvard recomienda el consumo de té

El Departamento de Salud Pública de Harvard creó un modelo de alimentación saludable llamado el “Plato de comida saludable” (The Healthy Eating Plate) con el fin de educar a la población a cerca de las porciones que debe tener una comida saludable en cuanto a los diferentes tipos de alimentos.  Recomiendan conocer este modelo alimenticio para crear comidas saludables, teniendo en cuenta las porciones de cada tipo de alimento que se requieren en un plato servido o lonchera.

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 Dentro de este plato saludable se dedica un espacio a las bebidas, en las que se dice que se debe evitar las bebidas azucaradas, limitar la leche y los lácteos a una o dos porciones por día y el jugo a un vaso pequeño al día. En cambio se recomienda consumir agua, té o café.

Los expertos de Harvard dicen, que después del agua, el café y el té son las dos bebidas más consumidas en el planeta. Están llenas de antioxidantes, flavonoides y otras sustancias biológicas muy buenas para la salud.

Respecto al consumo de té, los científicos de Harvard recomiendan:

-Tomar al menos 3 tazas de té negro o verde por día para reducir el riesgo de sufrir apoplejía o cáncer.

-Algunos tés saben dulce al paladar sin adicionar azúcar. Probar los tés herbales, los saborizados a frutas, a canela o vainilla. Evitar adicionar azúcar o leche.

 

La clave del té:  Los antioxidantes

Los polifenoles son el componente clave que hace a los tés una bebida saludable. Estos compuestos químicos actúan como antioxidanes, los cuales pelean contra los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres pueden alterar el ADN y ser dañinos para la salud.

Mientras que la acción antioxidante del té es prometedora, algunas investigaciones sugieren que la proteína y la grasa de la leche puede reducir la capacidad antioxidante del té, lo que recomiendan que es preferible consumirlo sólo.

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Tres grandes beneficios del té:

  1. Reduce el riesgo de una enfermedad cardiovascular: Los polifenoles (que son los antioxidantes que abundan en el té), reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. En un estudio realizado entre 77.000 Japoneses (hombres y mujeres), el consumo de té fue relacionado con la disminución del riesgo de muerte por este tipo de enfermedades. Otro estudio a gran escala muestra que el té negro contribuye a la salud del corazón, y sugiere que se debe tomar 3 tazas de té negro o verde al día para reducir el riesgo de apoplejía en un 21%. Este estudio también dice que tomar té puede ser uno de los cambios más significativos que una persona puede hacer para reducir su riesgo de apoplejía.
  2. Protege del cáncer: Las investigaciones que se han realizado muestran que el té tiene beneficios para evitar varios tipos de cáncer incluido el de ovarios y los del sistema digestivo.  El té verde también tiene un efecto positivo en la reducción del riesgo de cáncer de seno, próstata y endometrio, aunque aún se necesita de más evidencia.
  3. Reduce el riesgo de sufrir de presión alta: En un estudio realizado con té verde y oolong, el consumo regular de este té, redujo el riesgo de desarrollar hipertensión. El consumo a largo plazo de té negro también ha mostrado que disminuye la presión de la sangre.

Como vemos, el té es una bebida saludable que puede sustituir otras que no son recomendadas, trae múltiples beneficios para la salud, vienen en diferentes sabores y además es fácil de adquirir. Sugerimos incorporar al té a la dieta diaria, como hábito para tener una vida más saludable.

 

Fuente: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/other-healthy-beverage-o

Una deliciosa receta para preparar una infusión fría de yerbabuena con jengibre

Con las aromáticas o infusiones herbales se pueden hacer deliciosas recetas para compartir en familia o para dar a los invitados. Les compartimos una receta muy refrescante y saludable para preparar en sus hogares una bebida fría de yerbabuena y jengibre.

 

INGREDIENTES:

3 cdas de jengibre fresco, pelado y macerado (se puede macerar con un martillo de carne)

8 bolsitas de infusión de yerbabuena

8 tazas de agua

4 cdas de miel

Ingredientes

PREPARACION:

En una olla grande poner a hervir el agua. Cuando esté hirviendo, añada las bolsitas de infusión de yerbabuena y el jengibre. Taparlo y dejarlo 10 minutos.

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Destapar, quitar las bolsitas de yerbabuena y pasar la mezcla por un colador. Agregar la miel y revolver. Servirlo en una jarra, dejarlo enfriar y luego meterlo a la nevera.

Servir con hielo.

Si se quiere más dulce, agregar más miel.