Té Masala Chai, tradición y sabor

Masala chai es una bebida con leche y té negro, endulzada y especiada que viene de India. El término Chai por si solo, corresponde a la palabra genérica para té en algunas partes del mundo, pero para la cultura occidental, el término chai es lo que corresponde a lo que en India se denomina Masala Chai. Este tipo de té surgio durante la época del control británico sobre India, cuando se promovió el consumo de té negro. Para reducir la cantidad de té que se necesitaba por taza, los vendedores usaron su creatividad para adicionar especias, azúcar y leche a la bebida. De ahí surgió una muy rica bebida especiada.

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En su manera más simple, el masala chai es preparado poniendo a hervir una mezcla de agua y leche con hojas de té y especias. Los residuos de hojas y especias son retiradas y se sirve la bebida. Las diferentes combinaciones de especias crean una gran variedad de sabores a esta bebida India, donde es tradicional servir masala chai a los invitados y cada familia tiene su propia y única receta. No hay un ritual especial para servir esta bebida, como se ve en otras culturas (como por ejemplo la ceremonia del té japonés), pero es ofrecida de manera simple y es disfrutada en muchas formas y situaciones. Masala Chai se ha vuelto una parte esencial de la cultura, tanto que los “Chai Wallahs”,  brindan té en la calle para refrescar a los pasajeros.

Masala chai que significa té especiado, es una bebida de India, creada al mezclar especias aromáticas y hierbas. Masala es un término usado en cocinas del Sur de Asia para describir una mezcla de especias. Chai es una transformación de la palabra china chá que significa té.

Históricamente los habitantes del Sur de Asia veian el té como une medicina herbal, más que una bebida recreativa o social. Muchas de las mezclas de chai masala vienen de los textos médicos Ayurvédicos. El Masala Chai ha sido preparado en una gran variedad de formas y se sirve caliente o frío.

Ingredientes de un Masala Chai:

Agua

Leche: Tradicionamente se prepara con leche de vaca pero también se puede emplear leche de soya, almendras o leches vegetales.

Endulzante: normalmente se usa azúcar pero también puede usarse otros endulzantes como azúcar de coco, azúcar morena, miel o panela.

Especias: Las especias más comúnmente usadas en el Chai son las llamadas cálidas como: cardamomo, canela, jengibre, anís estrellado, pimienta y clavos

En La Teresita hemos preparado una mezcla especial del té Masala Chai llamado Té Chai Moringa, con té negro, jengibre, cardamomo, anís, canela, estevia y moringa, que hace que además tenga más beneficios para la salud.

Fuente: http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Masala_chai

El jengibre y sus beneficios

El jengibre es una planta muy popular, originaria en la medicina tradicional China e India, usada desde hace más de 5 mil años principalmente para aliviar dolencias digestivas. Es un tubérculo y tiene un aroma un poco dulce, refrescante y picante. También ha sido muy usado como condimento en el mundo de la gastronomía.

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El jengibre rico en aceites esenciales, vitaminas (B y C), minerales (calcio, fósforo, aluminio y cromo), aminoácidos, antioxidante  y brinda muchos beneficios al cuerpo humano:

  • Es considerado un antibiótico natural.
  • Ayuda a curar enfermedades respiratorias y sube la vitalidad.
  • Favorece la expectoración.
  • Mejora el flujo de la sangre, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Previene la formación de coágulos en la sangre.
  • Ayuda a aliviar transtornos respiratrios provenientes del frío y la humedad.
  • Contribuye a calentar el cuerpo.
  • Es un gran estimulante y energético.
  • Estimula la libido, es un afrodisiaco natural. Es un antidepresivo natural.
  • Disminuye las migrañas.
  • Ayuda a prevenir o disminuír la náuseas y los mareos.
  • Contribuye a tratar infecciones o inflamaciones de la garganta.
  • Ayuda a combatir el estrés.
  • Sus componentes ayudan a luchar contra el envejecimiento celular (antioxidante).Te-Jengibre-miel-secretos-de-la-abuela-la-teresita.

El jengibre puede consumirse de muchas maneras: Natural (el tubérculo), en infusión, en polvo o rayado.No se recomienda consumir cuando se tiene fiebre, pues este ayuda a elevar la temperatura del cuerpo.

En La Teresita hemos desarrollado la infusión, Secretos de la Abuela, que contiene este poderoso ingrediente y además está acompañado de canela, miel, limón, ideales para sentirse mejor en estados gripales.

Línea Secretos de La Teresita

Queremos compartir el lanzamiento de la nueva línea Secretos de La Teresita. Una línea de productos creada con mucho gusto y amor, para brindar a los amantes de las infusiones, mezclas de hierbas y especias que puedan acompañarlos en diferentes momentos y hacer que cada rato sea especial.

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Esta línea contiene cuatro productos muy especiales, pensados para diferentes momentos o estados:

Secretos de la Selva

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Esta exótica bebida esta hecha con Té Rooibos, piel de uva, açai, flor de Jamaica y estevia. El Rooibos es una planta de origen sudafricano cuyo nombre significa “arbusto rojo”. Se usa como té aunque no contiene cafeína, lo que permite ser consumida por todos y en cualquier momento del día. Contiene antioxidantes, también calcio y magnesio y se dice que tiene propiedades digestivas y antiespasmódicas. El açaí proviene de una palmera y es considerada una “súper fruta” por sus propiedades antioxidantes y hasta anticancerígenas. La uva es uno de los frutos más cardiosaludables conocidos en el mundo. La flor de Jamaica también es rica en antioxidantes y vitaminas.
Esta bebida busca dar energía y puede ser consumida por niños, jóvenes y adultos.  Es deliciosa tanto caliente como fría.

Secretos del Huerto

infusion-secrets-del-huerto-herbal-menta-yerbabuena-cidron-la-teresitaDesde las entrañas de la madre tierra viene la familia de las mentas con una infusión herbal que contiene 3 diferentes hierbas: menta, yerbabuena y cidrón.

La familia de las mentas es uno de esos maravillosos regalos de la madre naturaleza. Es conocida desde hace muchos años y dentro de esta se encuentran varias plantas como la yerbabuena (o hierbabuena), la menta piperita, el cidrón, el toronjiol, el romero, el tomillo. Todas con aceites esenciales que brindan beneficios para el organismo, como el alivio de malestares estomacalas y la ayuda al sistema respiratorio, por contener mentol, que da una sensación refrescante y relajante.

Para los amantes de las mentas, esta bebida les ayudará a sentir esa agradable sensación de frescura.

 

 

Secretos del Bosque

infusion-manzana-canela-la-teresita-clavos-esteviaEsta infusión está hecha con manzana roja, yerbabuena, canela, clavos y hojas de estevia.

La canela es una especia milenaria originaria de China que ha sido tan apreciada como el oro. Es de naturaleza dulce y calmante y contribuye a calentar el cuerpo y a mejorar molestias. La manzana es una poderosa fruta rica en antioxidantes, vitaminas y minerales con un sinnúmero de beneficios.

Secretos del Bosque es deliciosa y tiene un aroma dulce y cálido. Puede prepararse caliente o consumirse fría.

 

 

 

 

 

 

 

Secretos de la Abuela

infusion-secretos-abuela-jengibre-miel-limon-canela-tomillo-la-teresita-antigripalEsta infusión contiene los secretos de las abuelas para hacernos sentir mejor. Jengibre, miel, canela, limón, cáscara de toronja, sabor a sauco, tomillo y limoncillo. Recomendada para estados gripales o náuseas.

El jengibre es una de las plantas más utilizadas en la medicina tradicional china: es rico en aceites esenciales, vitaminas, aminoácidos y antioxidantes y ha sido usado a lo largo de la historia para diferentes síntomas. Se dice que el jengibre es efectivo contra las náuseas, también se usa como expectorante y para tratar afecciones respiratorias. La miel es uno de los dulces regalos de la naturaleza, además de delicioso  poderoso para endulzar, contiene propiedades antimicrobianas y antisépticas. También es usada como energético y para el alivio sintomático del resfriado, pues se dice que la miel puede aliviar las membranas irritadas de la garganta. No es recomendada para niños menores de 1 año.

Los invitamos a probar y disfrutas estos productos, hechos con todo el gusto por La Teresita.

Conoce más de estos productos en http://lateresita.co/infusiones-especiales/

 

Una deliciosa receta para preparar una infusión fría de yerbabuena con jengibre

Con las aromáticas o infusiones herbales se pueden hacer deliciosas recetas para compartir en familia o para dar a los invitados. Les compartimos una receta muy refrescante y saludable para preparar en sus hogares una bebida fría de yerbabuena y jengibre.

 

INGREDIENTES:

3 cdas de jengibre fresco, pelado y macerado (se puede macerar con un martillo de carne)

8 bolsitas de infusión de yerbabuena

8 tazas de agua

4 cdas de miel

Ingredientes

PREPARACION:

En una olla grande poner a hervir el agua. Cuando esté hirviendo, añada las bolsitas de infusión de yerbabuena y el jengibre. Taparlo y dejarlo 10 minutos.

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Destapar, quitar las bolsitas de yerbabuena y pasar la mezcla por un colador. Agregar la miel y revolver. Servirlo en una jarra, dejarlo enfriar y luego meterlo a la nevera.

Servir con hielo.

Si se quiere más dulce, agregar más miel.