Una infusión fría: una alternativa saludable para acompañar tus comidas en casa

En la actualidad, es muy común encontrar en los hogares, que el acompañamiento de las comidas son jugos de frutas. También se utilizan otras bebidas como leche, tés helados (preparados con una mezcla que viene en polvo) o bebidas a base de polvos como frutiño, clight, tang, o cualquiera de las diferentes marcas comerciales que encontramos en el mercado.

Con el auge de lo saludable y el conocimiento del alto contenido de azúcar o químicos que contienen muchos de los productos existentes en el mercado, nos quedamos con cada vez menos opciones sanas en cuanto a bebidas, para acompañar las comidas en el hogar.

Las nuevas tendencias en el consumo de bebidas, muestran el auge de alternativas con menos contenido de azúcar y sabores más suaves. Bebidas como por ejemplo, las aguas saborizadas, han encontrado lugar en el paladar de los consumidores, dando espacio a la mezcla y creatividad en el uso de frutas enteras, hierbas y especias.

Una alternativa saludable que promete ganar un espacio en el acompañamiento de comidas, son las bebidas a base de hierbas o infusiones y una manera muy fácil de prepararlas es utilizando las tradicionales bolsitas que ya encontramos en el mercado.

Las bebidas preparadas con infusiones están libres de azúcar y la mayoría, sin químicos artificiales. Se preparan con facilidad en casa, se dejan enfriar, se meten a la nevera y se obtiene una jarra de bebida para toda la familia con muchas ventajas:

  • No se vinagra ni se fermenta a diferencia de muchos jugos
  • No contiene azúcar (los jugos contienen el azúcar natural de las frutas, el cual en algunos casos es alto y no se recomienda, los expertos dicen que es mejor consumir la fruta entera que el jugo)
  • Se pueden variar los sabores y mezclar entre ellos o con frutas enteras
  • Son aptos para todos los miembros de la familia (niños, jóvenes y adultos)

Para prepararla solo hay que seguir estos pasos:

  1. Pon a hervir agua en una olla o tetera
  2. Selecciona aproximadamente 10 bolsitas de tu infusión preferida. Las más usadas para este tipo de preparación son: Infusión Moringa Jamaica, Infusión Secretos de la Selva, Infusión Secretos del Bosque.
  3. Pon las bolsitas en una jarra y agrégale el agua caliente.
  4. Espera a que se realice la infusión (mínimo 5 minutos). Si deseas puedes endulzarla a tu gusto.
  5. Finalmente agrégale hielos o métela a la nevera para que se enfríe y luego, a disfrutar!

COMO-HACER-JARRA-DE-TE-EN-CASA

Las Mentas

infusion-secrets-del-huerto-herbal-menta-yerbabuena-cidron-la-teresitaLas mentas son un grupo de plantas que pertenecen a una familia llamada Lamiaceas o Labiadas. Tiene muchas especies e híbridos (mezcla de especies) como la yerbabuena o la menta piperita. A esta familia de Lamiaceas también pertenecen plantas como el romero, la salvia (de donde se obtienen las semillas de Chía), el tomillo, la albahaca, el cidrón, el toronjil, el orégano.

Las mentas están entre las hierbas aromáticas más conocidas y preferidas en el mundo, por su aroma y sabor refrescante. Se usan en gastronomía y también en la industria farmacéutica.

Las mentas producen un aceite rico en mentol, que es una sustancia muy valorada y utilizada en la actualidad. Se encuentra en golosinas, productos bucales, perfumes, etc. Todas estas hierbas se conocen por aportar sabores maravillosos a la comida, pero pueden hacer mucho más por la salud.

La cualidad más emocionante de la mayoría de los miembros de esta familia es el hecho de que contiene compuestos que impiden la descomposición de la acetilcolina, un neurotransmisor que conduce mensajes en el cerebro. Cuando escasea el paso de mensajes se vuelve más difícil. Se cree que mantener estas conexiones cerebrales nos permite conservar la agudeza mental al envejecer. Las mentas también se han usado para despejar vías respiratorias y para ayudar a la digestión en el cuerpo.

Una  manera deliciosa de consumir la menta es por medio de bebidas. En La Teresita además de la infusión tradicional de Yerbabuena, tenemos la infusión Secretos del Huerto, que combina 3 hierbas de esta familia: Menta, Yerbabuena y Cidrón.

 

Beneficios de la Flor de Jamaica

La Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L), es un hibisco originario de Africa y Asia tropical. Debido a sus propiedades medicinales, su delicioso sabor y llamativo color, se cultiva con éxito en todo el mundo. En las Americas ingresó por la isla de Jamaica, de allí su nombre. Es propia de climas secos tropicales y subtropicales. Lo más destacable de la planta es el cáliz, carnoso y de un color rojo intenso, que se recoge en el momento en que alcanza un tono vinoso y se deja secar para su uso como alimento.

Investigaciones científicas han comprobado que la Flor de Jamaica tiene una variedad de efectos positivos sobre la salud humana. Se sabe que la Jamaica es rica en una variedad de compuestos fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Además la Jamaica tiene un contenido significante de las vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, acido cítrico y málico entre muchos otros componentes. Los antioxidantes que se encuentran en la Jamaica hace de ella un alimento que puede ayudar a combatir varias enfermedades.

Beneficios de los antioxidantes que se encuentran en la Flor de Jamaica:

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Dos cajas de moringa jamaica La Teresita para preparar fría o caliente

 

*Disminuyen los niveles de substancias grasas en la sangre como el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos. Es un coadyuvante en la regulación de la presión sanguínea, propiedad que hace de la Jamaica un alimento ideal para la gente que padece niveles elevados de colesterol y para la gente hipertensa. (Seguro social de Cuernavaca y Unidad de Investigación Médica en el Distrito Federal, México[1].)

*Regula la producción de insulina, propiedad que lo hace un alimento de alto valor para la gente que sufren de diabetes. (Universidad de Michigan, USA, 2004[2].)

*Combate las células malignas de varias formas de cáncer sin afectar las células sanas. Propiedad que hace de la Jamaica un alimento deseable para gente que buscan prevenir esta enfermedad. (Universidad de Pittsburgh, USA 1990 – 2007[3].)

Aparte de las anteriores propiedades, la Flor de Jamaica es rica en sales minerales haciendo de ella una bebida hidratante ideal para deportistas y en caso de deshidratación por exceso de bebidas alcohólicas o fiebre. La Flor de Jamaica es diurética, ideal para la gente que tiende a retener líquidos o que padece problemas renales, además eliminando lípidos y líquidos la Jamaica mejora el peso corporal. La Jamaica también es un relajante que no produce sueño sino que nivela el sistema nervioso central ayudando a controlar el estrés, así permitiendo un descanso natural. Por su sabor, color, por ser refrescante y fácil de preparar, la Flor de Jamaica es una alternativa sana para sustituir las bebidas gaseosas.

*Información tomada de www.flordejamaica.org

Infusión de albahaca y fresa, deliciosa fría o caliente

Esta es una sencilla receta para preparar en casa. Es una infusión con fresas y albahaca, con un sabor muy rico y lo mejor, apta para niños, jóvenes y adultos. Se puede consumir fría o caliente.

Ingredientes:

–       1 taza de fresas

–       6 a 8 bolsitas de aromática de Albahaca “La Teresita”

–       3 o 4 cucharadas de azúcar (si es orgánico mejor)

–       Un puñado de hojas de albahaca fresca

–       1 taza de agua

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Preparación:

  1. Lavar las fresas, quitarles las hojas y partirlas en 4 partes cada una.
  2. Picar las hojas de albahaca en tiritas.
  3. Poner a hervir un litro de agua en una olla y cuando ya el agua hierva, meterle las bolsitas de la infusión o aromática de albahaca “La Teresita”, entre 6 y 8, según como se desee (si más suave o más fuerte). Tapar la olla y dejarlas ahí entre 5 y 10 minutos.
  4. En un sarten u olla poco profunda, agregar la taza de agua, el azúcar ( 3 o 4 cdas) y ponerlo a fuego medio revolviendo hasta que el azúcar se diluya. Con esto se hace un almibar. Cuando el agua vaya a hervir, se apaga y se le agregan las fresas y las tiras de albahaca fresca.
  5. Se dejan las fresas y la albahaca en el almibar por aprox. 10 a 12 minutos.
  6. Finalmente se mezcla las fresas con el almibar y la albahaca con la infusión de albahaca ya sin las bolsitas.
  7. Se puede servir caliente o frío.
  8. Si lo desea frío, meterlo a la nevera o agregarle hielos.
  9. Si se va a almacenar, se deben retirar las fresas y albahaca después de un par de horas

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Una deliciosa receta para preparar una infusión fría de yerbabuena con jengibre

Con las aromáticas o infusiones herbales se pueden hacer deliciosas recetas para compartir en familia o para dar a los invitados. Les compartimos una receta muy refrescante y saludable para preparar en sus hogares una bebida fría de yerbabuena y jengibre.

 

INGREDIENTES:

3 cdas de jengibre fresco, pelado y macerado (se puede macerar con un martillo de carne)

8 bolsitas de infusión de yerbabuena

8 tazas de agua

4 cdas de miel

Ingredientes

PREPARACION:

En una olla grande poner a hervir el agua. Cuando esté hirviendo, añada las bolsitas de infusión de yerbabuena y el jengibre. Taparlo y dejarlo 10 minutos.

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Destapar, quitar las bolsitas de yerbabuena y pasar la mezcla por un colador. Agregar la miel y revolver. Servirlo en una jarra, dejarlo enfriar y luego meterlo a la nevera.

Servir con hielo.

Si se quiere más dulce, agregar más miel.

La albahaca, la reina de las hierbas

LOrganic Basila albahaca es una planta aromática originaria de la India, donde simboliza a Lakshimi, la esposa del dios Vishnu. Es llamada “La Incomparable” y la ” Madre de las Medicinas de la Naturaleza” y es venerada como la “reina de las hierbas”, considerada como una planta sagrada digna de adoración, pues se dice que no sólo tiene beneficios medicinales, sino que también espirituales. También se llama basílico, que proviene del término griego que significa “rey”. Los egipcios la empleaban como un componente para embalsamar. Los romanos asociaron su uso con la pasión y la fecundidad, convirtiéndola en un símbolo de los enamorados.

Gracias a sus numerosos beneficios, la albahaca se sigue utilizando para mejorar molestias gastrointestinales (gases, dolor de estómago, náuseas y vómito). También se dice que ayuda a mejorar el sistema inmunológico y que puede ser útil para aliviar estados emocionales como estrés, irritabilidad, ansiedad, o insomnio.

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El Toronjil, para alegrar el espíritu

El toronjil también se conoce con el nombre de melisa. En la antigua Grecia, su nombre significaba “abeja de miel”, pues posee muchas cualidades similares a la jalea real y se decía que ayudaba a preservar la juventud.Hoja de Toronjil

El médico árabe Avicena (980-1037), a quien sus discípulos llamaban el príncipe de los sabios”, aseguraba que tenía la virtud de eliminar la tristeza y alegrar el espíritu. Algún tiempo después, concretamente en la época medieval, esta hierba se incluía en algunas fórmulas mágicas a las que, entre otros aspectos, se les atribuía el don de alargar la juventud.

Es una de las plantas más apreciadas en la aromaterapia y su aceite esencial es uno de los más utilizados.

Por sus cualidades relajantes es usada para calmar la ansiedad, los nervios, la angustia y para dormir bien. Se dice que ayuda a tener claridad mental, concentración y relajación.

También se emplea para aliviar dolores espasmódicos y menstruales, para el dolor de estómago, gases o nauseas.

Te invitamos a probar la infusión de toronjil de La Teresita, a disfrutar su rico sabor y a disfrutar los beneficios de esta hierba

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La yerbabuena, una menta con muchos beneficios

Originaria de Europa, la Yerbabuena (o hierbabuena) es una mezcla de la menta negra y la menta blanca. Pertenece a la gran familia de las mentas, con más de 100 especies. Esta familia ha sido importante en la tradición europea desde los Griegos y Romanos. Su primera aparición en la historia fue en la mitología romana. Una ninfa llamada Minthe fue convertida en planta por una diosa celosa, pero se le dio un olor dulce por Plutón, el dios simpático. En la Edad Media la menta era considerada una especie mágica.

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Como todas las plantas de la familia de las mentas, es rica en mentol, un alcohol saturado que se encuentra en sus aceites y que es altamente valorado por sus propiedades antiespasmódicas, antisépticas y analgésicas. Adicionalmente a las propiedades del mentol, la hierbabuena también contiene gran cantidad de vitaminas como potasio, calcio, manganeso, hierro y magnesio, adicionalmente contiene otros antioxidantes como la vitamina A, beta caroteno, vitamina C, Vitamina B6, riboflavina y tiamina sin mencionar su aroma tan placentero que ayuda a relajar.

Durante la historia y en la actualidad, la yerbabuena ha sido usada para solucionar trastornos digestivos como dolor de estómago, flatulencia, indigestión o náuseas. También se emplea para enfermedades respiratorias, gracias a sus propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias, y se dice que inhalada ayuda a aliviar la congestión del pecho y la nariz. Se recomienda también para calmar los nervios pues relaja sin producir somnolencia. Se ha empleado también en casos de fiebre, dolor de cabeza o migraña.

Puedes difrutar de este delicioso y fresco sabor y beneficiarte de las propiedades de esta hierba, en las infusiones herbales de La Teresita

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