El hinojo y sus propiedades

Tradicionalmente la hierba de hinojo es famosa por sus propiedades galactógenas, que son las que permiten a las madres lactantes aumentar o mantener su producción de leche. Pero en realidad, esta hierba tiene muchísimas más propiedades que pueden servirnos a todos en el día a día para sentirnos mejor.
El hinojo no sólamente se consume como infusión (o sea, dejando que sus aceites esenciales salgan al contacto con el agua caliente), sino que también se emplea ampliamente en repostería y culinaria.

Una de los principales beneficiados con el consumo de hinojo en infusión es el aparato digestivo. Al ser una hierba carminativa, tónica estomacal y digestiva, favorece la digestión y ayuda a disminuir molestias en el estómago. Algunos estudios dicen que se ha demostrado su efecto contra los cólicos abdominales y al igual que el anís, que también es una planta carminativa, contribuye a expulsar flatulencias o a mejorar el vientre hinchado cuando se debe a la acumulación de gases.

El hinojo también es rico en componentes con propiedades diuréticas, por lo que puede favorecer a la eliminación de líquidos del cuerpo. También sus propiedades emenagogas ayudan a aliviar los dolores menstruales.

Otras propiedades que se le atribuyen al hinojo son: Reducir el colestero, Antioxidante, aumentar la potencia sexual y estimulante.

En La Teresita ofrecemos la infusión Hinojo Lacté, que contiene Hinojo y Anís y puede ser consumida para disfrutar de todos sus beneficios.

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Las Mentas

infusion-secrets-del-huerto-herbal-menta-yerbabuena-cidron-la-teresitaLas mentas son un grupo de plantas que pertenecen a una familia llamada Lamiaceas o Labiadas. Tiene muchas especies e híbridos (mezcla de especies) como la yerbabuena o la menta piperita. A esta familia de Lamiaceas también pertenecen plantas como el romero, la salvia (de donde se obtienen las semillas de Chía), el tomillo, la albahaca, el cidrón, el toronjil, el orégano.

Las mentas están entre las hierbas aromáticas más conocidas y preferidas en el mundo, por su aroma y sabor refrescante. Se usan en gastronomía y también en la industria farmacéutica.

Las mentas producen un aceite rico en mentol, que es una sustancia muy valorada y utilizada en la actualidad. Se encuentra en golosinas, productos bucales, perfumes, etc. Todas estas hierbas se conocen por aportar sabores maravillosos a la comida, pero pueden hacer mucho más por la salud.

La cualidad más emocionante de la mayoría de los miembros de esta familia es el hecho de que contiene compuestos que impiden la descomposición de la acetilcolina, un neurotransmisor que conduce mensajes en el cerebro. Cuando escasea el paso de mensajes se vuelve más difícil. Se cree que mantener estas conexiones cerebrales nos permite conservar la agudeza mental al envejecer. Las mentas también se han usado para despejar vías respiratorias y para ayudar a la digestión en el cuerpo.

Una  manera deliciosa de consumir la menta es por medio de bebidas. En La Teresita además de la infusión tradicional de Yerbabuena, tenemos la infusión Secretos del Huerto, que combina 3 hierbas de esta familia: Menta, Yerbabuena y Cidrón.

 

¿El consumo de manzanilla reduce el riesgo de muerte en mujeres mayores?

Esta primavera, el diario “The Gerontologist” publicó un nuevo estudio que dice que beber infusión de manzanilla puede reducir la mortalidad en mujeres mayores.
El estudio fue conducido por la Universidad de Texas (En la Rama de Medicina) en Galveston e involucró 1.677 hombres y mujeres de origen mexicano mayores de 65 años. Los participantes eran de 5 estados: Texas, California, Nuevo México, Colorado y Arizona. La información fue extraída después de 7 años de resultados del Estudio epidemiológico para la población hispana de mayor edad (Hispanic Established Populations for Epidemiologic Study of the Elderly). Al comienzo del estudio el 14% de las personas del estudio consumían infusión de manzanilla regularmente.
Teniendo en cuenta diferencias en la salud de las personas y condiciones pre-existentes, además de otros factores demográficos, el consumo regular de manzanilla produjo un decrecimiento de la mortalidad en un 29% para las mujeres mexicanas de más de 65 años teniendo en cuenta todas las causas de muerte. Curiosamente, no se vio impacto en los hombres, aunque el consumo de este producto en los hombres del estudio era bajo.

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“La razón para la diferencia en nuestros hallazgos reportados entre las mujeres hispánicas y los hombres no es claro, aunque las mujeres mostraron ser consumidoras más frecuentes de la manzanilla que los hombres”, dijo el autor del estudio, Bret T. Howrey en una rueda de prensa. “Esta diferencia puede venir de los roles tradicionales de cada género, donde las mujeres administran las labores del día a día en los hogares, incluyendo la salud de la familia, también puede reflejar mayor confianza en remedios populares tales como hierbas”

Históricamente la manzanilla ha se promovido como un aumentador de la inmunidad dentro de la medicina herbal. La encuesta de salud nacional y medicina alternativa de 2002 (NHIS-CAM) mostró que el 20% de la población de Estados Unidos estaba usando remedios herbales, pero el número fue del 30% dentro de la población latina y asiática.

FUENTE: Medical Daily, Science Daily, and The Gerontologist

-Más información: http://www.worldteanews.com/news/tea-health/could-chamomile-reduce-mortality-in-women#sthash.T0TL1Aox.bLUXHsim.dpuf

Sabes qué es la stevia o estevia?

En los últimos años se ha hablado mucho de los endulzantes y de sus beneficios o perjuicios en la salud humana. El azúcar ha sido el más cuestionado, no solamente porque contribuye a la obesidad (que se ha catalogado como una epidemia) y esta a su vez a enfermedades cardíacas o en otros órganos del cuerpo, sino porque involucra procesos industriales que hacen que se le añadan químicos tal vez dañinos para la salud. Dentro del espectro de endulzantes se han desarrollado otros como la sucralosa, la sacarina y el aspartame que son endulzantes artificiales.

Dentro de los endulzantes que se han creado comercialmente para sustituir el azúcar, se encuentra también la stevia. La diferencia de la stevia con los endulzantes anteriormente mencionados, es que esta proviene de un recurso natural. La stevia se obtiene de una planta y sus hojas son las que aportan el dulce del que hablamos. Se dice que los extractos de la stevia son 300 veces más dulces que el azúcar. La Stevia puede ser utilizada sin problema por personas diabéticas ya que no afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Adicional al uso como endulzante, cada día más personas consumen stevia como planta medicinal para mejorar sus dolencias. Y se debe tener en cuenta que sólo las hojas frescas o secas contienen en toda su integridad los principios activos que tienen propiedades terapéuticas.
Se recomienda consumir las hojas frescas de la stevia directamente de la planta. La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. El Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Hospital Universitario a Aarthus, en Dinamarca, determinó que la stevia actúa sobre las células beta del páncreas estimulando la producción de insulina de forma natural. En la actualidad se realizan estudios sobre los efectos de la stevia en la diabetes tipo 1, insulina dependiente.

Otros beneficos de la stevia son:

-Es beneficiosa para las personas hipertensas. La División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora.

-Es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde.

-Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana.

-Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa vaginitis.

-Es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico.

-Tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión.

-Contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.

– Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.

– Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas,

-La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.

-Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.

 

La Stevia puede consumirse de 3 maneras:

–       En hoja fresca

–       En hoja seca

–       En edulcorante fabricado a partir de las hojas de stevia (este producto contiene otros elementos que ayudan a que la estevia pueda comercializarse de manera masiva y que sea color blanco)

 

En La Teresita utilizamos hojas secas de stevia en algunas de nuestras infusiones aromáticas y tés. Además de aportar un poco de dulce a las mezclas, podemos aprovechar todos los beneficios de esta planta.

stevia

 

Sabías que??

En Japón, hace ya 20 años que la stevia es el único edulcorante autorizado.

 

Fuente:

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/07/130717_salud_nutricion_stevia_finde_gtg

http://www.stevia-asociacion.com/index.php/beneficios

http://www.buenasalud.net/2013/02/09/aprovechemos-la-stevia.html#

Combinar infusiones para mejorar los beneficios

Los beneficios que brindan las hierbas aromáticas al cuerpo humano son conocidos por la tradición de las culturas. Estas no reemplazan los tratamientos médicos pero si pueden ayudar a sentirse mejor. Cuando combinamos dos o más hierbas aromáticas, potencializamos sus ventajas y además, creamos una bebida deliciosa, con un nuevo sabor, más rico y más fuerte.

Hoy les queremos recomendar dos combinaciones que nos encantan:

Manzanilla y Toronjil:

La manzanilla en combinación con toronjil, es una infusión que provoca un suave efecto sedante. Los efectos de la manzanilla y el toronjil pueden ayudar a conseguir la calma, haciendo que sea más fácil sobrellevar las incomodidades de cada día, la tensión, el estrés y mejorar la calidad del sueño. Tomar 1 taza al día antes de irse a descansar.

Manzanilla y Yerbabuena:

La beneficios de la manzanilla en combinación con la yerbabuena, pueden ayudar a aliviar las náuseas y a suavizar los trastornos digestivos. Esta combinación milenaria tiene efectos positivos sobre la acidez, el estreñimiento y posibles infecciones del tracto urinario. Tomar 1 taza al día preferiblemente en la mañana al levantarse de la cama.

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La albahaca, la reina de las hierbas

LOrganic Basila albahaca es una planta aromática originaria de la India, donde simboliza a Lakshimi, la esposa del dios Vishnu. Es llamada “La Incomparable” y la ” Madre de las Medicinas de la Naturaleza” y es venerada como la “reina de las hierbas”, considerada como una planta sagrada digna de adoración, pues se dice que no sólo tiene beneficios medicinales, sino que también espirituales. También se llama basílico, que proviene del término griego que significa “rey”. Los egipcios la empleaban como un componente para embalsamar. Los romanos asociaron su uso con la pasión y la fecundidad, convirtiéndola en un símbolo de los enamorados.

Gracias a sus numerosos beneficios, la albahaca se sigue utilizando para mejorar molestias gastrointestinales (gases, dolor de estómago, náuseas y vómito). También se dice que ayuda a mejorar el sistema inmunológico y que puede ser útil para aliviar estados emocionales como estrés, irritabilidad, ansiedad, o insomnio.

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