¿Porqué me sabe distinto la aromática?

Cuando preparas una infusión aromática, tienes varios elementos importantes que participan y contribuyen a que el sabor de tu bebida sea el mejor. Algunas veces nos pasa que el sabor no es el mismo o nos sabe “raro” o “maluco” y no sabemos porqué.

Como todos sabemos una aromática está compuesta por dos elementos importantes: el agua y las hierbas. Por lo general nos centramos en conseguir hierbas o mezclas con el sabor que nos guste y de una buena calidad y olvidamos el otro elemento importante que hace que toda la combinación pueda cambiar: el agua.

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Claramente esto sucede porque el agua no tiene olor ni sabor entonces asumimos que siempre el sabor será neutro y el que sentiremos es el de las hierbas. Pero no siempre sucede así.

Con nuestra experiencia en la preparación de infusiones para los hogares y los sitios de trabajo hemos descubierto un factor que puede cambiar considerablemente el sabor de las bebidas aromáticas y es el origen del agua.

En muchos sitios, por lo general laborales, se utilizan máquinas de café para calentar el agua y que los usuarios puedan obtener agua caliente lista para preparar sus infusiones. Muchas veces los compartimentos en los que se almacenan café y agua se alternan y la máquina queda con el sabor remanente de café que hace que cambie el sabor del agua que sale de ahí. Si preparas una aromática con esa agua, indudablemente va a quedar con un sabor diferente, por lo general con acentos amargos o similares al café.

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Otro factor clave para que tu bebida quede con el sabor que le proporcionan las hierbas, es el recipiente en el que lo preparas y disfrutas. Es más recomendable usar tazas de vidrio o cerámica pues estas no almacenan olores. Los recipientes plásticos pueden guardar olores o adicionar el sabor de su material a la bebida.

Por esto, antes de tomar una infusión aromática verifica que todos los elementos que la componen sean los adecuados y puedas disfrutar el rico sabor de las hierbas en su mejor estado.

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