Sabes qué es la stevia o estevia?

En los últimos años se ha hablado mucho de los endulzantes y de sus beneficios o perjuicios en la salud humana. El azúcar ha sido el más cuestionado, no solamente porque contribuye a la obesidad (que se ha catalogado como una epidemia) y esta a su vez a enfermedades cardíacas o en otros órganos del cuerpo, sino porque involucra procesos industriales que hacen que se le añadan químicos tal vez dañinos para la salud. Dentro del espectro de endulzantes se han desarrollado otros como la sucralosa, la sacarina y el aspartame que son endulzantes artificiales.

Dentro de los endulzantes que se han creado comercialmente para sustituir el azúcar, se encuentra también la stevia. La diferencia de la stevia con los endulzantes anteriormente mencionados, es que esta proviene de un recurso natural. La stevia se obtiene de una planta y sus hojas son las que aportan el dulce del que hablamos. Se dice que los extractos de la stevia son 300 veces más dulces que el azúcar. La Stevia puede ser utilizada sin problema por personas diabéticas ya que no afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Adicional al uso como endulzante, cada día más personas consumen stevia como planta medicinal para mejorar sus dolencias. Y se debe tener en cuenta que sólo las hojas frescas o secas contienen en toda su integridad los principios activos que tienen propiedades terapéuticas.
Se recomienda consumir las hojas frescas de la stevia directamente de la planta. La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. El Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Hospital Universitario a Aarthus, en Dinamarca, determinó que la stevia actúa sobre las células beta del páncreas estimulando la producción de insulina de forma natural. En la actualidad se realizan estudios sobre los efectos de la stevia en la diabetes tipo 1, insulina dependiente.

Otros beneficos de la stevia son:

-Es beneficiosa para las personas hipertensas. La División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora.

-Es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde.

-Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana.

-Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa vaginitis.

-Es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico.

-Tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión.

-Contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.

– Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.

– Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas,

-La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.

-Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.

 

La Stevia puede consumirse de 3 maneras:

–       En hoja fresca

–       En hoja seca

–       En edulcorante fabricado a partir de las hojas de stevia (este producto contiene otros elementos que ayudan a que la estevia pueda comercializarse de manera masiva y que sea color blanco)

 

En La Teresita utilizamos hojas secas de stevia en algunas de nuestras infusiones aromáticas y tés. Además de aportar un poco de dulce a las mezclas, podemos aprovechar todos los beneficios de esta planta.

stevia

 

Sabías que??

En Japón, hace ya 20 años que la stevia es el único edulcorante autorizado.

 

Fuente:

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/07/130717_salud_nutricion_stevia_finde_gtg

http://www.stevia-asociacion.com/index.php/beneficios

http://www.buenasalud.net/2013/02/09/aprovechemos-la-stevia.html#

5 re-usos para las bolsitas de té o aromáticas

Al consumir té o infusiones herbales la mayoría de las personas botamos a la basura la bolsita que contiene las hierbas que usamos para hacer la infusión. Les queremos compartir algunos usos que pueden tener estas bolsas usadas para que no hagan parte de la basura:

1. Alimentar las plantas:

Las bolsas de té o infusiones son maravillosas para el jardín. Enriquecen el suelo incrementando sus niveles de nitrógeno. Muchas personas usan estas bolsitas usadas como compost para ayudar a reducir la basura y cultivar sus plantas. Si no haces compost puedes poner la bolsita de té o infusión en agua hasta que el agua cambie su color y usarla para regar las plantas. También se puede enterrar la bolsita para ayudar a que el jardín crezca. La bolsita se descompone en la tierra.

 2. Para las bolsas de los ojos:

Los taninos del té han sido probados para disminuir la hinchazón y las ojeras. Las bolsitas usadas se puede poner en el refrigerador o dejarlas enfriar por media hora, luego se pone sobre los ojos por 10 a 15 min. Las bolsas sin cafeína  (por ejemplo las de manzanilla) también ayudan a reducir la inflamación. Las bolsitas de té verde además de cafeína contienen ECGC (otro anti-inflamatorio). De acuerdo con la dermatóloga Andrea Kunin, el EGCG ayuda a disminuir la hinchazón y los círculos oscuros debajo de los ojos. Además el té verde tiene antioxidantes.

3. Para hacer manualidades:

Vuélvete creativo con las bolsitas usadas. Las posibilidades son casi infinitas. Hay un hobby muy común que se llama Tea Bag Holding, en el cual se doblan los sobres que contienen las infusiones similar al origami. Otra opción es usar las bolsas de té para teñir telas o papeles. Le dan un acabado como antiguo. Otras personas mezclan las hojitas secas con pintura y esto le da una textura especial a la pintura.

4. Control de olores:

Las hojas de té absorben los olores del su alrededor, aun si ya fueron usadas. Se pueden poner las bolsitas usadas en el refrigerador, luego se secan las hojas como potpurrí. También se pueden secar y meter en la aspiradora, la próxima vez que aspires dejará un agradable olor. En general las hojas secas de las bolsitas de té o aromáticas pueden ponerse en diferentes puntos de la casa para agregar un olor agradable. Otras ideas: en la caja del gato, sobre o junto a una tabla de cortar de madera, o en rincones donde pueda haber bichos como hormigas o polillas.

5. Refrescar la piel:

Las bolsitas de té o infusiones pueden ser usadas en muchas enfermedades de la piel. Por el acido tánico del té (que es un antiinflamatorio) puede reducir el tamaño o eliminar irritaciones, hinchazones o picaduras de insectos. Con la bolsa aun caliente o tibia, ponerla sobre el lugar afectado por 10 a 15 min. También puede ayudar a los raspones a sanar más rápidamente y a refrescar una quemadura por el sol.

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Artículo adaptado de: “5 Reuses for: Tea Bags” tomado en el sitio http://home.howstuffworks.com/green-living/reuses-tea-bags.htm

¿Qué son los antioxidantes?

Las células del cuerpo están expuestas al oxígeno todo el día. El oxígeno es importante para la salud del cuerpo pero estar expuesto a el también causa oxidación. Durante la oxidación, las sustancias químicas del cuerpo se alteran, convirtiéndose en lo que se conoce como radicales libres.

Radicales libres

Son moléculas que han perdido un electrón, lo que las vuelve muy inestables (algo así como una mesa con una pata más corta que las demás). Esto hace que tiendan a robar a otras moléculas el electrón que les falta. Al hacer esto, pueden alterar totalmente la función o estructura de dicha molécula. Por ejemplo, pueden alterar el material genético (ADN), hacer que las lipoproteínas de baja densidad (LDL), también llamadas colesterol malo, tengan más probabilidades de adherirse a las paredes de las arterias o pueden alterar la membrana de una célula, cambiando el flujo de sustancias que entran y salen de ella. Los científicos creen que los radicales libres pueden contribuir al proceso de envejecimiento, al igual que al desarrollo de enfermedades tales como cáncer, diabetes, Alzheimer, pérdida de la visión o enfermedad del corazón.

Los radicales libres proceden de fuentes muy diversas, como el humo del tabaco o la contaminación, aunque la principal fuente de radicales libres es nuestro propio metabolismo, puesto que cada vez que el cuerpo utiliza los alimentos para convertirlos en energía se crean radicales libres.

¿Cómo se combaten los radicales libres?

El cuerpo tiene defensas contra los radicales libres, en forma de enzimas que los neutralizan. Aún así, cierta cantidad de estos escapan a estas defensas. También existen otras sustancias que contribuyen a impedir los procesos oxidativos: Los antioxidantes.

Los antioxidantes son sustancias que se encuentran en la naturaleza y pueden interrumpir o limitar el daño que los radicales libres han ocasionado. El cuerpo utiliza antioxidantes para estabilizar los radicales libres. Los antioxidantes funcionan dando electrones a los radicales libres sin convertirse ellos mismos en sustancias dañinas para la salud.

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Esto les impide causar más daño en otras células. Los antioxidantes pueden proteger y revertir hasta cierto punto el daño que los radicales libres han causado.

¿Dónde se encuentran los antioxidantes?

El cuerpo produce algunos antioxidantes con el objeto de combatir los radicales libres que se forman durante los procesos corporales normales, también se pueden encontrar antioxidantes al consumir una dieta saludable. Algunos ejemplos de alimentos ricos en antioxidantes incluyen frutas y vegetales que tienen un alto contenido en sustancias nutritivas tales como vitaminas A, C y E, minerales, betacarotenos, luteína, licopeno, selenio y manganeso. Otros antioxidantes son la coenzima Q10, glutatión, ácido lipólico, flavonoides, fenoles, polifenoles, fitoestrógeno, etc.

Para obtener la mayor cantidad de antioxidantes se debe consumir una dieta que incluya una buena mezcla de frutas y verduras de colores vivos, además de otros alimentos ricos en antioxidantes como:

  • Vitamina A (leche, hígado, mantequilla y huevos)
  • Vitamina C (frutas y vegetales como papaya, guayaba, mandarina, fresa, naranja, kiwi…)
  • Vitamina E (nueces y semillas, almendras, semillas de girasol, avellanas y maní, vegetales de hojas verdes como espinaca)
  • Betacarotenos (frutas y verduras de colores vivos como la zanahoria)
  • Luteína (vegetales de hojas verdes tales como espinacas, acelgas, brócoli, maíz, arvejas, papayas y naranjas)
  • Licopeno (frutas y verduras de color rosado y rojo, como la toronja rosada, la sandía, los albaricoques y los tomates)
  • Selenio (cereales como maíz, trigo y arroz, nueces, leguminosas,  productos de origen animal como la carne de res, pescado, pavo, pollo, huevos y queso, pan y pasta)

Bebidas con antioxidantes

Además de los alimentos para comer, existen bebidas ricas en antioxidantes como los jugos de frutas y verduras con Vitamina A, C o E. El café, el té (especialmente el té verde)  y el vino tinto también contienen antioxidantes. Algunos componentes de las infusiones como por ejemplo la flor de Jamaica, o infusiones que contengan frutas o hierbas con vitamina C como la Moringa, o especias como canela, jengibre, anís.

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* Información tomada de:
http://es.familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/nutrients/antioxidants-what-you-need-to-know.printerview.all.html
http://motivacion.about.com/od/alimentacion/a/Antioxidantes.htm

Conoce los nuevos dúos de La Teresita

Pensando en nuestros consumidores, hemos creado unos nuevos dúos, los cuales combinan un par de productos para invitar a combinar, a probar, y a disfrutar los productos de La Teresita.

 

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Aliviana-té: Una caja de infusión de manzanilla y una caja de infusión de yerbabuena.

Recomendado para las molestias digestivas. Los beneficios de la manzanilla combinada con la yerbabuena pueden ayudar a aliviar las nauseas o a suavizar los trastornos digestivos. Esta combinación milenaria tiene efectos positivos sobre la acidez, el estreñimiento y posibles infecciones del tracto urinario.

 

 

 

 

cuidate2-400x400 Cuida-té: Una caja de té negro con sabor a fresa cereza y una caja de infusión de té verde sabor a piña.

El consumo del té es una forma de hacer la vida más agradable y estar en armonía con la naturaleza. El té es la segunda bebiba más consumida en el mundo después del agua. Es muy valorado porque actúa como antioxidante.

 

 

 

 

 

relajate1-400x400Relaja-té: Una caja de infusión de manzanilla y una caja de infusión de toronjil.

La manzanilla en combinación con el toronjil provoca un suave efecto sedante que puede ser muy recomendable para momentos de tensión, estrés, angustia o preocupación. Pueden ayudar a conseguir la calma, haciendo que se mejore la calidad del sueño.

 

 

 

 

 

Moringas1-400x400Dúo Moringa:

Para los amantes del té de moringa un dúo con los dos sabores de moringa: Té Moringa Mora y Té Chai Moringa. Para aprovechas los beneficios de esta súperhierba c0n diferentes sabores.

 

 

 

 

 

 

Hinojo1-400x400 Dúo lacté: Para las madres lactantes, este dúo tiene dos cajas de infusión de Hinojo Lacté, hierba recomendada por la UNICEF para facilitar la producción de leche materna.

Esta hierba también tiene efectos sobre el sistema digestivo mejorando la pesadez estomacal y los gases.

 

 

 

 

 

 

 

Estos dúos pueden adquirirse en WOM, contenedor de sueños, Kangutín y en NaSer Feliz (Cali).

Combinar infusiones para mejorar los beneficios

Los beneficios que brindan las hierbas aromáticas al cuerpo humano son conocidos por la tradición de las culturas. Estas no reemplazan los tratamientos médicos pero si pueden ayudar a sentirse mejor. Cuando combinamos dos o más hierbas aromáticas, potencializamos sus ventajas y además, creamos una bebida deliciosa, con un nuevo sabor, más rico y más fuerte.

Hoy les queremos recomendar dos combinaciones que nos encantan:

Manzanilla y Toronjil:

La manzanilla en combinación con toronjil, es una infusión que provoca un suave efecto sedante. Los efectos de la manzanilla y el toronjil pueden ayudar a conseguir la calma, haciendo que sea más fácil sobrellevar las incomodidades de cada día, la tensión, el estrés y mejorar la calidad del sueño. Tomar 1 taza al día antes de irse a descansar.

Manzanilla y Yerbabuena:

La beneficios de la manzanilla en combinación con la yerbabuena, pueden ayudar a aliviar las náuseas y a suavizar los trastornos digestivos. Esta combinación milenaria tiene efectos positivos sobre la acidez, el estreñimiento y posibles infecciones del tracto urinario. Tomar 1 taza al día preferiblemente en la mañana al levantarse de la cama.

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Una deliciosa receta para preparar una infusión fría de yerbabuena con jengibre

Con las aromáticas o infusiones herbales se pueden hacer deliciosas recetas para compartir en familia o para dar a los invitados. Les compartimos una receta muy refrescante y saludable para preparar en sus hogares una bebida fría de yerbabuena y jengibre.

 

INGREDIENTES:

3 cdas de jengibre fresco, pelado y macerado (se puede macerar con un martillo de carne)

8 bolsitas de infusión de yerbabuena

8 tazas de agua

4 cdas de miel

Ingredientes

PREPARACION:

En una olla grande poner a hervir el agua. Cuando esté hirviendo, añada las bolsitas de infusión de yerbabuena y el jengibre. Taparlo y dejarlo 10 minutos.

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Destapar, quitar las bolsitas de yerbabuena y pasar la mezcla por un colador. Agregar la miel y revolver. Servirlo en una jarra, dejarlo enfriar y luego meterlo a la nevera.

Servir con hielo.

Si se quiere más dulce, agregar más miel.

El Toronjil, para alegrar el espíritu

El toronjil también se conoce con el nombre de melisa. En la antigua Grecia, su nombre significaba “abeja de miel”, pues posee muchas cualidades similares a la jalea real y se decía que ayudaba a preservar la juventud.Hoja de Toronjil

El médico árabe Avicena (980-1037), a quien sus discípulos llamaban el príncipe de los sabios”, aseguraba que tenía la virtud de eliminar la tristeza y alegrar el espíritu. Algún tiempo después, concretamente en la época medieval, esta hierba se incluía en algunas fórmulas mágicas a las que, entre otros aspectos, se les atribuía el don de alargar la juventud.

Es una de las plantas más apreciadas en la aromaterapia y su aceite esencial es uno de los más utilizados.

Por sus cualidades relajantes es usada para calmar la ansiedad, los nervios, la angustia y para dormir bien. Se dice que ayuda a tener claridad mental, concentración y relajación.

También se emplea para aliviar dolores espasmódicos y menstruales, para el dolor de estómago, gases o nauseas.

Te invitamos a probar la infusión de toronjil de La Teresita, a disfrutar su rico sabor y a disfrutar los beneficios de esta hierba

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