Una infusión fría: una alternativa saludable para acompañar tus comidas en casa

En la actualidad, es muy común encontrar en los hogares, que el acompañamiento de las comidas son jugos de frutas. También se utilizan otras bebidas como leche, tés helados (preparados con una mezcla que viene en polvo) o bebidas a base de polvos como frutiño, clight, tang, o cualquiera de las diferentes marcas comerciales que encontramos en el mercado.

Con el auge de lo saludable y el conocimiento del alto contenido de azúcar o químicos que contienen muchos de los productos existentes en el mercado, nos quedamos con cada vez menos opciones sanas en cuanto a bebidas, para acompañar las comidas en el hogar.

Las nuevas tendencias en el consumo de bebidas, muestran el auge de alternativas con menos contenido de azúcar y sabores más suaves. Bebidas como por ejemplo, las aguas saborizadas, han encontrado lugar en el paladar de los consumidores, dando espacio a la mezcla y creatividad en el uso de frutas enteras, hierbas y especias.

Una alternativa saludable que promete ganar un espacio en el acompañamiento de comidas, son las bebidas a base de hierbas o infusiones y una manera muy fácil de prepararlas es utilizando las tradicionales bolsitas que ya encontramos en el mercado.

Las bebidas preparadas con infusiones están libres de azúcar y la mayoría, sin químicos artificiales. Se preparan con facilidad en casa, se dejan enfriar, se meten a la nevera y se obtiene una jarra de bebida para toda la familia con muchas ventajas:

  • No se vinagra ni se fermenta a diferencia de muchos jugos
  • No contiene azúcar (los jugos contienen el azúcar natural de las frutas, el cual en algunos casos es alto y no se recomienda, los expertos dicen que es mejor consumir la fruta entera que el jugo)
  • Se pueden variar los sabores y mezclar entre ellos o con frutas enteras
  • Son aptos para todos los miembros de la familia (niños, jóvenes y adultos)

Para prepararla solo hay que seguir estos pasos:

  1. Pon a hervir agua en una olla o tetera
  2. Selecciona aproximadamente 10 bolsitas de tu infusión preferida. Las más usadas para este tipo de preparación son: Infusión Moringa Jamaica, Infusión Secretos de la Selva, Infusión Secretos del Bosque.
  3. Pon las bolsitas en una jarra y agrégale el agua caliente.
  4. Espera a que se realice la infusión (mínimo 5 minutos). Si deseas puedes endulzarla a tu gusto.
  5. Finalmente agrégale hielos o métela a la nevera para que se enfríe y luego, a disfrutar!

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¿Porqué me sabe distinto la aromática?

Cuando preparas una infusión aromática, tienes varios elementos importantes que participan y contribuyen a que el sabor de tu bebida sea el mejor. Algunas veces nos pasa que el sabor no es el mismo o nos sabe “raro” o “maluco” y no sabemos porqué.

Como todos sabemos una aromática está compuesta por dos elementos importantes: el agua y las hierbas. Por lo general nos centramos en conseguir hierbas o mezclas con el sabor que nos guste y de una buena calidad y olvidamos el otro elemento importante que hace que toda la combinación pueda cambiar: el agua.

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Claramente esto sucede porque el agua no tiene olor ni sabor entonces asumimos que siempre el sabor será neutro y el que sentiremos es el de las hierbas. Pero no siempre sucede así.

Con nuestra experiencia en la preparación de infusiones para los hogares y los sitios de trabajo hemos descubierto un factor que puede cambiar considerablemente el sabor de las bebidas aromáticas y es el origen del agua.

En muchos sitios, por lo general laborales, se utilizan máquinas de café para calentar el agua y que los usuarios puedan obtener agua caliente lista para preparar sus infusiones. Muchas veces los compartimentos en los que se almacenan café y agua se alternan y la máquina queda con el sabor remanente de café que hace que cambie el sabor del agua que sale de ahí. Si preparas una aromática con esa agua, indudablemente va a quedar con un sabor diferente, por lo general con acentos amargos o similares al café.

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Otro factor clave para que tu bebida quede con el sabor que le proporcionan las hierbas, es el recipiente en el que lo preparas y disfrutas. Es más recomendable usar tazas de vidrio o cerámica pues estas no almacenan olores. Los recipientes plásticos pueden guardar olores o adicionar el sabor de su material a la bebida.

Por esto, antes de tomar una infusión aromática verifica que todos los elementos que la componen sean los adecuados y puedas disfrutar el rico sabor de las hierbas en su mejor estado.

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La lactancia es un factor protector contra el cáncer de mama

Una investigación de la Escuela de Medicina y el Hospital Mount Sinai, en Nueva York, y la Universidad de Washington concluyó que la lactancia materna puede reducir el riesgo de la madre a contraer cáncer de mama hasta en un 20%.

El cáncer de mama es el tumor maligno más frecuente en la población femenina e, inclusive, es la primera causa de muerte por cáncer en mujeres a nivel mundial.

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La Sra. María Clemencia Rodríguez de Santos, Esposa del Señor Presidente de la República y vocera de la estrategia de atención integral ‘De Cero a siempre’, en alianza con ModoRosa, presentó una iniciativa que se desarrollará en el mes de mayo y que centrará su mensaje en la importancia de amamantar a los bebés, como una medida de prevención del cáncer de mama.

“La leche materna es el único alimento que proporciona todos los nutrientes necesarios para el óptimo crecimiento y desarrollo de las niñas y los niños en sus primeros meses de vida. Contiene células, factores inmunológicos, factores anti infecciosos y hormonas que favorecen su salud, los protegen de un gran número de enfermedades comunes y estimulan su desarrollo integral”, aseguró la Sra. María Clemencia de Santos.

El efecto protector es mayor si el periodo de lactancia es de por lo menos 12 meses (los seis primeros con lactancia materna de manera exclusiva). Curiosamente, se han vistos casos de mujeres que amamantan de un solo pecho y han tenido cáncer en el que quedó en reposo.

Otras ventajas de la lactancia materna tanto para la madre como para su hijo son:

  • Previene la aparición de cáncer de ovario
  • Ayuda a perder el peso ganado en el embarazo.
  • Previene la depresión postparto.
  • Ayuda a proteger al bebé de enfermedades como la diarrea y la neumonía
  • Protege la salud del bebé para el resto de su vida.

La Teresita, en apoyo a Modo Rosa, ofrece dos productos en sobre individual, la infusión Modo Rosa, que contiene la infusión Moringa Jamaica, que brinda todas las propiedades antioxidantes y nutritivas de la Moringa y la Flor de Jamaica para contribuir con la salud. También la infusión de Hinojo Lacté, una hierba tradicionalmente recomendada para apoyar la lactancia materna.

Estos productos pueden encontrarse en paquetes por 30 y por 50 unidades y se pueden conseguir en el punto de venta de La Teresita (Teléfono 333 2475) o escribiendo al correo info@lateresita.co

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Con la venta de la infusión Modo Rosa, Hiplantro donará un porcentaje a Modo Rosa para apoyar la lucha contra el cáncer de mama.

El açai, una súper fruta amazónica, llena de antioxidantes.

El açai (se dice assaí), también llamdo asaí, azaí, huasaí, naidí o açai berry, viene de una palma nativa de Suramérica que crece en zonas húmedas. Es un alimento que se consume desde hace muchos años en la dieta amazónica. El fruto de esta planta es redondo, color morado oscuro y crece en forma de racimos. De esta palmera también se obtiene el palmito, que se consume en ensaladas.

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  • Se dice que la baya de açai tiene un alto contenido de antioxidantes.
  • Contiene vitaminas A y C que ayudan a fortalecer el sistema inmune, la piel y a formar glóbulos rojos.
  • Contiene Vitamina B, que da más energía al cuerpo
  • Posee ácidos grasos esenciales omega 3, 6 y 9.
  • Contienen fibra, que ayuda al sistema digestivo. En Brasil este fruto se usa para tratar trastornos digestivos.
  • Es rico en proteína orgánica vegetal.

El açai se hizo popular en Norte América cuando fue promovido por el Dr. Nicholas Perricone, en el show de Oprah Winfrey, como un “Fantástico Alimento de Belleza para desafiar el Envejecimiento”. Según el profesor Stephen Talcott, en un estudio realizado por la Universidad de Florida se encontró que provocó respuestas autodestructivas hasta en el 86% de las células cancerígenas de la leucemia estudiadas. El mismo estudio también afirma que es una de las fuentes de frutas más rica en antioxidantes. Los científicos que han estudiado esta planta han encontrado que el açaí contiene un 300% más de antioxidantes que las frutas como las uvas comunes o arándanos.

En La Teresita incluímos este poderoso ingrediente en nuestra bebida Secretos de la Selva, y junto con el rooibos, la piel de uva y la flor de Jamaica, brindamos una bebida deliciosa y llena de energía para el consumo de todos los miembros de la familia. Puede consumirse fría o caliente.

El jengibre y sus beneficios

El jengibre es una planta muy popular, originaria en la medicina tradicional China e India, usada desde hace más de 5 mil años principalmente para aliviar dolencias digestivas. Es un tubérculo y tiene un aroma un poco dulce, refrescante y picante. También ha sido muy usado como condimento en el mundo de la gastronomía.

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El jengibre rico en aceites esenciales, vitaminas (B y C), minerales (calcio, fósforo, aluminio y cromo), aminoácidos, antioxidante  y brinda muchos beneficios al cuerpo humano:

  • Es considerado un antibiótico natural.
  • Ayuda a curar enfermedades respiratorias y sube la vitalidad.
  • Favorece la expectoración.
  • Mejora el flujo de la sangre, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Previene la formación de coágulos en la sangre.
  • Ayuda a aliviar transtornos respiratrios provenientes del frío y la humedad.
  • Contribuye a calentar el cuerpo.
  • Es un gran estimulante y energético.
  • Estimula la libido, es un afrodisiaco natural. Es un antidepresivo natural.
  • Disminuye las migrañas.
  • Ayuda a prevenir o disminuír la náuseas y los mareos.
  • Contribuye a tratar infecciones o inflamaciones de la garganta.
  • Ayuda a combatir el estrés.
  • Sus componentes ayudan a luchar contra el envejecimiento celular (antioxidante).Te-Jengibre-miel-secretos-de-la-abuela-la-teresita.

El jengibre puede consumirse de muchas maneras: Natural (el tubérculo), en infusión, en polvo o rayado.No se recomienda consumir cuando se tiene fiebre, pues este ayuda a elevar la temperatura del cuerpo.

En La Teresita hemos desarrollado la infusión, Secretos de la Abuela, que contiene este poderoso ingrediente y además está acompañado de canela, miel, limón, ideales para sentirse mejor en estados gripales.

¿El consumo de manzanilla reduce el riesgo de muerte en mujeres mayores?

Esta primavera, el diario “The Gerontologist” publicó un nuevo estudio que dice que beber infusión de manzanilla puede reducir la mortalidad en mujeres mayores.
El estudio fue conducido por la Universidad de Texas (En la Rama de Medicina) en Galveston e involucró 1.677 hombres y mujeres de origen mexicano mayores de 65 años. Los participantes eran de 5 estados: Texas, California, Nuevo México, Colorado y Arizona. La información fue extraída después de 7 años de resultados del Estudio epidemiológico para la población hispana de mayor edad (Hispanic Established Populations for Epidemiologic Study of the Elderly). Al comienzo del estudio el 14% de las personas del estudio consumían infusión de manzanilla regularmente.
Teniendo en cuenta diferencias en la salud de las personas y condiciones pre-existentes, además de otros factores demográficos, el consumo regular de manzanilla produjo un decrecimiento de la mortalidad en un 29% para las mujeres mexicanas de más de 65 años teniendo en cuenta todas las causas de muerte. Curiosamente, no se vio impacto en los hombres, aunque el consumo de este producto en los hombres del estudio era bajo.

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“La razón para la diferencia en nuestros hallazgos reportados entre las mujeres hispánicas y los hombres no es claro, aunque las mujeres mostraron ser consumidoras más frecuentes de la manzanilla que los hombres”, dijo el autor del estudio, Bret T. Howrey en una rueda de prensa. “Esta diferencia puede venir de los roles tradicionales de cada género, donde las mujeres administran las labores del día a día en los hogares, incluyendo la salud de la familia, también puede reflejar mayor confianza en remedios populares tales como hierbas”

Históricamente la manzanilla ha se promovido como un aumentador de la inmunidad dentro de la medicina herbal. La encuesta de salud nacional y medicina alternativa de 2002 (NHIS-CAM) mostró que el 20% de la población de Estados Unidos estaba usando remedios herbales, pero el número fue del 30% dentro de la población latina y asiática.

FUENTE: Medical Daily, Science Daily, and The Gerontologist

-Más información: http://www.worldteanews.com/news/tea-health/could-chamomile-reduce-mortality-in-women#sthash.T0TL1Aox.bLUXHsim.dpuf

La moringa, el árbol de la vida

Originaria de la India, la moringa es considerada como una ‘superhierba’ con propiedades excepcionales para la salud y el bienestar humano.

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Son tales los beneficios que proporciona toda la planta de moringa, que en Oriente es conocida como el árbol de la vida’ y al este de África, como ‘la mejor amiga de mamá’. Es más, el sistema médico Ayurveda antiguo afirma que esta ‘superhierba’ puede curar más de 300 enfermedades, al tiempo que la FAO certifica que “tiene cualidades nutritivas sobresalientes, que se destacan entre las mejores de todos los vegetales perennes”.

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Sabes qué es la stevia o estevia?

En los últimos años se ha hablado mucho de los endulzantes y de sus beneficios o perjuicios en la salud humana. El azúcar ha sido el más cuestionado, no solamente porque contribuye a la obesidad (que se ha catalogado como una epidemia) y esta a su vez a enfermedades cardíacas o en otros órganos del cuerpo, sino porque involucra procesos industriales que hacen que se le añadan químicos tal vez dañinos para la salud. Dentro del espectro de endulzantes se han desarrollado otros como la sucralosa, la sacarina y el aspartame que son endulzantes artificiales.

Dentro de los endulzantes que se han creado comercialmente para sustituir el azúcar, se encuentra también la stevia. La diferencia de la stevia con los endulzantes anteriormente mencionados, es que esta proviene de un recurso natural. La stevia se obtiene de una planta y sus hojas son las que aportan el dulce del que hablamos. Se dice que los extractos de la stevia son 300 veces más dulces que el azúcar. La Stevia puede ser utilizada sin problema por personas diabéticas ya que no afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Adicional al uso como endulzante, cada día más personas consumen stevia como planta medicinal para mejorar sus dolencias. Y se debe tener en cuenta que sólo las hojas frescas o secas contienen en toda su integridad los principios activos que tienen propiedades terapéuticas.
Se recomienda consumir las hojas frescas de la stevia directamente de la planta. La stevia aporta una acción hipoglicémica a las personas que padecen diabetes tipo 2, no dependientes de la insulina. El Departamento de Endocrinología y Metabolismo del Hospital Universitario a Aarthus, en Dinamarca, determinó que la stevia actúa sobre las células beta del páncreas estimulando la producción de insulina de forma natural. En la actualidad se realizan estudios sobre los efectos de la stevia en la diabetes tipo 1, insulina dependiente.

Otros beneficos de la stevia son:

-Es beneficiosa para las personas hipertensas. La División de Medicina Cardiovascular de la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, ha determinado que la stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y los latidos del corazón. La stevia es también vasodilatadora.

-Es un poderoso antioxidante unas 7 veces más potente que el té verde.

-Es bactericida y se utiliza en dentífricos y chicles para prevenir la caries dental por su acción antibiótica contra la placa bacteriana.

-Combate ciertos hongos, como el Cándida Albicans, que causa vaginitis.

-Es un diurético suave que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico.

-Tiene efectos beneficiosos en la absorción de las grasas, es antiácido y facilita la digestión.

-Contrarresta la fatiga y los estados de ansiedad.

– Mejora la resistencia frente a gripes y resfriados.

– Es cicatrizante y bactericida en aplicaciones contra quemaduras, heridas,

-La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.

-Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.

 

La Stevia puede consumirse de 3 maneras:

–       En hoja fresca

–       En hoja seca

–       En edulcorante fabricado a partir de las hojas de stevia (este producto contiene otros elementos que ayudan a que la estevia pueda comercializarse de manera masiva y que sea color blanco)

 

En La Teresita utilizamos hojas secas de stevia en algunas de nuestras infusiones aromáticas y tés. Además de aportar un poco de dulce a las mezclas, podemos aprovechar todos los beneficios de esta planta.

stevia

 

Sabías que??

En Japón, hace ya 20 años que la stevia es el único edulcorante autorizado.

 

Fuente:

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/07/130717_salud_nutricion_stevia_finde_gtg

http://www.stevia-asociacion.com/index.php/beneficios

http://www.buenasalud.net/2013/02/09/aprovechemos-la-stevia.html#

5 re-usos para las bolsitas de té o aromáticas

Al consumir té o infusiones herbales la mayoría de las personas botamos a la basura la bolsita que contiene las hierbas que usamos para hacer la infusión. Les queremos compartir algunos usos que pueden tener estas bolsas usadas para que no hagan parte de la basura:

1. Alimentar las plantas:

Las bolsas de té o infusiones son maravillosas para el jardín. Enriquecen el suelo incrementando sus niveles de nitrógeno. Muchas personas usan estas bolsitas usadas como compost para ayudar a reducir la basura y cultivar sus plantas. Si no haces compost puedes poner la bolsita de té o infusión en agua hasta que el agua cambie su color y usarla para regar las plantas. También se puede enterrar la bolsita para ayudar a que el jardín crezca. La bolsita se descompone en la tierra.

 2. Para las bolsas de los ojos:

Los taninos del té han sido probados para disminuir la hinchazón y las ojeras. Las bolsitas usadas se puede poner en el refrigerador o dejarlas enfriar por media hora, luego se pone sobre los ojos por 10 a 15 min. Las bolsas sin cafeína  (por ejemplo las de manzanilla) también ayudan a reducir la inflamación. Las bolsitas de té verde además de cafeína contienen ECGC (otro anti-inflamatorio). De acuerdo con la dermatóloga Andrea Kunin, el EGCG ayuda a disminuir la hinchazón y los círculos oscuros debajo de los ojos. Además el té verde tiene antioxidantes.

3. Para hacer manualidades:

Vuélvete creativo con las bolsitas usadas. Las posibilidades son casi infinitas. Hay un hobby muy común que se llama Tea Bag Holding, en el cual se doblan los sobres que contienen las infusiones similar al origami. Otra opción es usar las bolsas de té para teñir telas o papeles. Le dan un acabado como antiguo. Otras personas mezclan las hojitas secas con pintura y esto le da una textura especial a la pintura.

4. Control de olores:

Las hojas de té absorben los olores del su alrededor, aun si ya fueron usadas. Se pueden poner las bolsitas usadas en el refrigerador, luego se secan las hojas como potpurrí. También se pueden secar y meter en la aspiradora, la próxima vez que aspires dejará un agradable olor. En general las hojas secas de las bolsitas de té o aromáticas pueden ponerse en diferentes puntos de la casa para agregar un olor agradable. Otras ideas: en la caja del gato, sobre o junto a una tabla de cortar de madera, o en rincones donde pueda haber bichos como hormigas o polillas.

5. Refrescar la piel:

Las bolsitas de té o infusiones pueden ser usadas en muchas enfermedades de la piel. Por el acido tánico del té (que es un antiinflamatorio) puede reducir el tamaño o eliminar irritaciones, hinchazones o picaduras de insectos. Con la bolsa aun caliente o tibia, ponerla sobre el lugar afectado por 10 a 15 min. También puede ayudar a los raspones a sanar más rápidamente y a refrescar una quemadura por el sol.

5reusos

Artículo adaptado de: “5 Reuses for: Tea Bags” tomado en el sitio http://home.howstuffworks.com/green-living/reuses-tea-bags.htm